Archivo mensual: December 2014

Secretos del Cava

Parte IV - Fin

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El Cava es el vino que acompaña todos los platos de una comida, ya sea sencilla o de fiesta. Desde el marisco hasta los postres, pasando por los ricos asados o los sabrosos pescados – siempre hay un tipo de Cava adecuado para acompañarlo. La clasificación de los Cavas depende de su contenido de azúcares. La diversidad es tan amplia como el número de platos que podemos servir en nuestra mesa. ¿Y cómo saber que Cava acompaña mejor cada plato? Mira nuestra sencilla guía:

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Secretos del Cava…

Parte II

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La elaboración de un cava es un proceso de lo más complejo, por eso es casi imposible explicarlo como si fuera una receta de cocina. Para nosotros, los protagonistas de esta historia son nuestros años de experiencia y el cariño que ponemos en cada paso del proceso.

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Secretos del Cava…

Parte I

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Nuestras bodegas están en el corazón de la producción de cava, a las afueras de Barcelona, en un lugar llamado Sant Sadurní d’ Ánoia. Ahí se encuentra nuestra preciosa masía de más de 100 años de historia fundada gracias al legado de los frailes y al duro trabajo de José Escriva de Romaní (o como nosotros le conocemos/llamamos, Marqués de Monistrol).

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